Flocons d'avoine et flocons de sarrasin : toutes nos recettes

Ces carrés aux céréales sont rapides à préparer et vous pouvez en profiter pour augmenter les quantités car ils se congèlent sans problème. Ainsi, vous aurez des collations santé sous la main lorsque vous n’aurez pas le temps de cuisiner. Vous pouvez les conserver plusieurs jours au réfrigérateur. La garniture ou décoration au chocolat n’est pas obligatoire mais elle apporte un petit plus et c’est bien meilleur pour les enfants.

Ce granola maison réinvente le petit déjeuner en faisant la part belle aux saveurs chaleureuses de la saison froide. Le potimarron rôti, réduit en purée, apporte un moelleux inattendu aux flocons d'avoine et de sarrasin, pendant que le miel, les épices à pain d'épices et les noix de pécan enveloppent le tout d'une douceur épicée et réconfortante. C'est une belle façon de cuisiner ce légume autrement qu'en soupe, et d'en profiter jusqu'au cœur de l'hiver.

Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à remplacer les noix de pécan par des noisettes, des amandes effilées ou des graines de courge grillées selon ce que vous avez sous la main. Les raisins de Corinthe peuvent céder leur place à des cranberries séchées ou à des abricots moelleux taillés en petits morceaux, et l'orange confite ajoutera une note acidulée et festive que les gourmands apprécieront particulièrement. Ce granola se conserve plusieurs semaines dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière, et se déguste aussi bien sur un yaourt nature avec un filet de miel que simplement avec du lait végétal bien froid.

Le over night oatmeal ou « porridge du lendemain » ou « gruau du frigo » est très pratique. C’est un petit déjeuner très courant au Québec. Il est possible de préparer plusieurs portions à l’avance. Ainsi le matin, il suffit de compléter avec les fruits frais, les fruits secs et les fruits oléagineux dont vous avez envie. Alors, vous pouvez apporter de la variété à vos petits déjeuners sans que cela ne vous prenne beaucoup de temps.

En cuisine avec cette belle idée de recette de goûter !